汕尾菜粿的粿皮用哪些原料原料的配比自己想做菜粿

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用料

粘米粉 3碗

水 3碗

红薯粉或木薯粉小半碗

油适量

做法步骤

步骤 1

把两种粉混合

步骤 2

把水烧开(100度)，倒进粉里，一边倒一边用筷子搅

步骤 3

搅拌均匀之后，再放点食用油一起揉，要使劲揉，揉个十几分钟，揉到粉团光滑，(揉越久皮越有嚼劲，这一步很重要)

步骤 4

揉好之后把它赶成薄片，包上馅料，就大功告成了

21小时前

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用料

萝卜 300g

粘米粉 100g

盐 2.5g

菜粿的做法

白萝卜去皮搓丝

搓好丝的白萝卜用盐拌匀腌制半小时，要整整30分钟哦

300g新鲜萝卜腌出的萝卜水约有100g

100g水+100g粘米粉+300g萝卜丝拌匀

容器抹油，水开上蒸锅，蒸制15-30分钟，容器深浅不同，蒸制时间相应延长，本食谱中用的量只需要蒸15分钟。

小贴士

1，盖上保鲜膜蒸可防蒸馏水滴入

2，图片中是双份的分量

3，放凉后切片蘸甜辣酱/番茄酱直接吃或者煎/炸后吃都很好

19小时前

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