肉制品防腐剂的使用方法

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谷不熟为饥 1星

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肉类使用防腐剂方法:1斤肉放0.4克防腐剂。按照0.08%~0.1%的用量添加山梨酸,或者使用山梨酸和山梨酸钾的混合物。

2.

熟鸡肉:将熟鸡肉放在山梨酸钾保鲜溶液中浸泡30秒钟,然后在4℃的条件下贮存,可以保鲜20天。山梨酸钾保鲜溶液的配方为:10%的柠檬酸、6%的山梨酸钾

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