芦笋牛肉的家常做法芹菜

芦笋牛肉是一道美味可口的家常菜,下面是一个简单的做法:

材料:

- 芦笋 500 克

- 牛肉 250 克

- 姜片 3 片

- 蒜瓣 3 粒

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 芹菜 适量

- 植物油 适量

做法:

1. 芦笋洗净,去除老根和嫩叶,切成段备用。

2. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。

3. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。

4. 加入芦笋段翻炒,加入适量水,煮至芦笋熟软。

5. 加入鸡精和糖调味,继续翻炒 2 分钟。

6. 最后加入芹菜翻炒 1 分钟,即可装盘。

芦笋牛肉的做法简单美味,口感鲜嫩,搭配芹菜更加清爽。可以根据个人口味适当调整调料的用量。

①芦笋（300g）去老根洗净，焯水捞出，切斜段，大葱（10g）、老姜（10g）切斜丝，干红辣椒（5g）切小段 ，牛肉（200g）洗净切片，用老抽（15ml）腌制十分钟；

②煎炒锅下油以中火预热，放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香后，放入肉片炒白，再放入芦笋段，调入盐和白砂糖，一同翻炒约5分钟即可出锅。

原料：芦笋、牛肉、黄辣椒、大蒜、植物油、盐、蚝油、淀粉、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、芦笋斜切薄片。

第2步、牛肉选择梅条肉，最嫩的部分，切片用盐、蚝油、老抽、淀粉拌匀腌渍十分钟。

第3步、食材准备好。

第4步、热锅滚油放牛肉大火翻炒至变色盛出来备用。

第5步、盛出来备用。

第6步、倒入芦笋大火翻炒。

第7步、加入辣椒、大蒜。

第8步、放入盐调味。

第9步、加入炒好的牛肉。

第10步、放入生抽拌匀。

1.将芦笋老根部分切除；

2.将芦笋老皮用刨刀刨干净；

3.将芦笋斜刀切成段状后泡水清洗干净；

4.芦笋放入锅内焯下水，加少许盐可以使其更翠绿；

5.锅内放油烧热；

6.放入牛肉翻炒，这个牛肉买的是腌制过有味道的；

7.将牛肉翻炒至变色盛出备用；

8.放入芦笋翻炒，加入适量盐调味；

9.加入适量生抽提鲜；

10.放入牛肉一起翻炒均匀入味即可出锅；

11.装盘撒上适量白芝麻点缀即可

芦笋芹菜洗干净牛肉洗干净悼出血水切片和芦笋芹菜一起炒