怎样能把月饼做得更好吃

还是喜欢妈妈自己加工的月饼好吃不贵营养价值很高，不加一滴水可以存放很久，里面有：瓜子、核桃、葡萄干、花生、芝麻、蜜枣、冰糖、等等一口咬下去别提有多好吃了，技术要点就是全程不能加水用食用油，面粉和配料按比例就可以了

1

混合面粉：将所有的面粉混在一起，加入白糖。搅拌均匀。此时不用加水。

小麦面粉与糯，米粉的比例为：3：1.5

糖按自己喜甜的程度加。

2

炒面：将搅拌好的全部放入锅入翻炒；

事先将锅洗干净，并烧干水份，一点都不要留。锅热后放面混好的面粉。直至炒到没有面粉的味道。此时的面粉就熟了。切记要注意经常翻炒，不然容易糊锅，糊锅的话会有股售焦苦味，做出来的月饼也不好吃的。

3

和面团：炒好的面待凉透，加入适量的鲜纯牛奶，搅拌均匀，放牛奶的量很关键，具体多少也要根据面粉量的多少来定。最好就是，慢慢的加牛奶，直到形成面团后不再加牛奶。放置10分钟左右。

4

蒸食材：在做面团时，可将紫番薯和南瓜蒸熟，南瓜先去皮蒸，紫番薯不用去皮蒸，蒸熟之后去皮，这样可以保持最初的颜色。

5

压料：将蒸好的紫番薯和南瓜压成泥。这个很好玩。压南瓜的时候要注意，因为南瓜水粉比较多，所以需要逼掉一部分水分。紫番薯本身比较干，直接压即可。

6

压月饼：所有材料准备好后，将陷料用面团包好，再揉成团，放入月饼膜中，压下去。然后脱膜，即可成型的了。

首先看看要做那种月饼，月饼的种类很多，简单为大家介绍两种，市面上最常见的就是广式月饼，皮薄馅大的，馅的种类也是很多样话的，这种要是想做的好吃，那就点从馅料入手了，只要馅做的好吃，这款月饼几乎可以说跟皮没啥关系了