凉拌豆腐需要焯水吗

消失的角落 1个月前 已收到9个回答 举报
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颜控声控 4星

共回答了402个问题采纳率：93.9% 评论

需要过水。具体步骤： 主料：豆腐2块 辅料：油适量、葱花适量、蒜沫适量、生抽适量、红椒5g、盐适量

1、所有材料准备好。

2、豆腐切小块。

3、坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。

4、蒜沫，葱花，红椒碎切备好。

5、豆腐捞出沥水后摆盘。

6、加入生抽，红椒碎和蒜沫。

7、最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。

21小时前

7

姐的霸气范 3星

共回答了3个问题 评论

葱拌豆腐要把豆腐用水 加一点点盐抄一下 去豆腥味

19小时前

49

抱住未来 3星

共回答了354个问题 评论

凉拌豆腐需要焯水，去去豆腥味放凉再拌。

16小时前

45

爱已烂 1星

共回答了138个问题 评论

嫩豆腐需要焯水增加韧性

12小时前

21

哈小不点儿 4星

共回答了450个问题 评论

凉拌豆腐需要焯水的主要就是为了去除豆腥味，这样焯一下水，豆腐更紧实好吃加入各种喜欢的调料就可以啦

7小时前

12

热衷打击 1星

共回答了10个问题 评论

搅拌豆腐要焯水的，因为可以去除卤水味

1小时前

31

辅助别 2星

共回答了233个问题 评论

应该不需要，因为豆腐一焯水就会变老，影响口感。

1天前

3

拚掵泩萿 3星

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凉拌豆腐需要汆一下水，再掺水之前先要用盐水浸泡一个小时即可，去除豆腐的豆腥气，又可以让眼睛入到豆腐里

1天前

21

放手因为爱 2星

共回答了248个问题 评论

我认为不需要，豆腐焯水后有点苦。

1天前

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