淮山炖羊脑的做法

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食材明细

主料

新鲜羊脑1个

羊肉汤1大碗

辅料

枸杞适量

盐2g

胡椒粉2g

青菜适量

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

清汤炖羊脑的做法步骤

1

新鲜的羊脑，称淡粉色

2

用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入水里，以免弄烂

3

焯好的羊脑备用。

4

煮好的羊肉汤，撇掉上面的

5

取清汤一碗放入炒锅里，加盐和胡椒粉调味

15小时前

共回答了170个问题评论

淮山炖羊脑

【配方】羊脑1付，淮山10克，枸杞子7.5克，绍酒10克，精盐2.5克，味精2.5克，姜1片，二汤750克，胡椒粉0?5克。

【做法】将羊脑的红筋挑掉，放在炖盅里。加入淮山、枸杞子、绍酒、味精、姜片、二汤，放在炖盅内炖约30分钟，取起，弃掉姜片，撒上胡椒粉便成。

【特点】羊脑含蛋白质、脂肪、卵磷脂和丰富的维生素C等，有祛风、安神、补脑之功能。淮山健脾补肺，清虚热，枸杞子滋肾、润肺、补肝，有安神养血的功效。

13小时前

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