冬笋焯水后可以一直泡冷水吗

纯金属 2个月前 已收到3个回答 举报
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钱打造气质 2星

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不可以笋子焯水后是建议立马过一遍凉水的，因为经过沸水焯制的竹笋已经变得比较绵软，这时再过一遍凉水可以使口感变得爽脆，要是有冰水的话也可以使用冰水进行浸泡，这样浸泡的效果可能还会更好。

而且焯水之后的竹笋通常还是存在苦味的，再用凉水进行浸泡，多换几次水，可以将竹笋中的这种苦涩味继续去除，使口感变得更好。

18小时前

49

行走无常间 4星

共回答了470个问题 评论

焯水过后不能一直泡冷水，泡时间长了会失去他的营养

16小时前

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血落红颜媚 4星

共回答了410个问题 评论

不可以，要晾晒直到晒干水分。然后吃的时候用冷水泡发！

13小时前

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