肥牛饭的最正确的做法

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食材清单

五花肉 200g 、里脊 200g 、燕麦 10g 、盐适量、糖适量、料酒 1勺、鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5

里脊和五花肉剁成肉馅，用保鲜袋装起，拍成肉糜

步骤3/5

米饭八成熟时，把肉做成饼状铺在米饭上，中间弄成凹槽，把鸡蛋或鸭蛋铺在上面，盖上盖子中火2分钟，小火8分钟。关火后，再闷8分钟。

步骤4/5

最后成品，调料汁：用白糖，蒸鱼豉汁调好适量，撒在上面拌匀。

1小时前

共回答了161个问题评论

锅内水开（沸腾）后下入和肥牛片、2勺料酒，用筷子迅速搅散至稍微变色后马上盛出来。

锅内倒入少许油，放入洋葱丝炒至变软

加入原料中写到的碗汁，调制小火煨至洋葱变成变软（稍微透明的颜色）

加入焯过水的肥牛片，大火翻炒数下，连汤一起盛在米饭上即可

21小时前

共回答了177个问题评论

肥牛饭食材：肥牛片 200克、白洋葱半颗

调味：酱汁 1勺（15克）、照烧汁 1勺（15克）、米酒 1勺（15克）

1、准备：肥牛化冻，洋葱去皮切块，用酱汁照烧汁和米酒调制一个鲜甜口味的复合汁。

2、煮制：小砂锅倒入半锅水，先把洋葱煮到变色，再放入肥牛片，继续大火煮1分钟。

3、调味：转小火，撇去浮沫之后，倒入调好的复合汁，搅拌均匀，继续转大火。

4、完成：大火再炖煮1分钟，略为收汁以后，关火，连汤带肉倒在米饭上，开吃。

18小时前

共回答了131个问题评论

酸汤肥牛的做法：将青红辣椒切圈后起锅烧油，放入姜片、蒜片，泡椒，灯笼辣椒酱。

底料炒香后加入400毫升水，加米醋1汤匙，加盐13，煮沸后将金针菇放入锅中，烫熟后跟汤渣一样捞出垫在汤盆底下，然后将肥牛放入锅中烫熟，再跟汤汁一起倒入汤盆中，最后放入青红辣椒圈，用热油爆香即可

14小时前

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