爆炒花贝的家常做法

走散的爱 1个月前已收到3个回答举报

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家常做法是有的。
首先，将花贝洗净，沥干水分备用。
其次，切好青辣椒、洋葱和蒜末，锅中烧热油至7、8成热，放入花贝翻炒至表面微黄，然后捞出备用。
再用锅中留下的油烧热，放入青辣椒、洋葱和蒜末翻炒均匀，加入盐和味精调味，最后放入花贝炒匀即可。
这样烹制出来的花贝味道鲜美，口感丰富。

21小时前

共回答了468个问题评论

花蛤500克、生抽2勺、料酒3勺、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱3勺、香料少许

买来的花蛤先要用清水泡段时间、让花蛤们吐吐沙子（水里放些盐加食用油）

香料可以放一家里常备的。爱吃辣的、所以郫县豆瓣酱肯定少不了。

生姜、蒜、葱分别切好备用。

起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）开大火倒入花蛤、（一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特别鲜美）

用铲子不停地翻炒至花蛤打开。

加料酒3勺调味。生抽2勺（加了郫县豆瓣酱、生抽、咸味够了所以没有加盐）

开大火翻炒均匀，直到每个花蛤张开。出锅前撒点葱段提香。

出锅以后香气十足！别提有多香了！

19小时前

共回答了376个问题评论

①首先从冰箱里取出花贝用清水洗干净，放锅里焯一下水，用盘子装好。

②然后准备葱段，姜丝，锅里放入适量的食用油，姜，葱段，和姜丝，放进锅里爆炒两分钟。

③等炒出香味之后，把花贝倒进锅里。继续翻炒，根据个人口味，可以加入适量的盐，蚝油，生抽和白糖。

④30分钟之后中小火均匀翻炒。大概五分钟的时间就可以啦，起锅之前可以放入香菜和葱段

16小时前

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