老式山东臭豆腐的做法

七婇炫躌 3个月前已收到3个回答举报

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小时候，家里经常这样做，说是叫臭豆腐，可是没有一点点的臭味，只是经过一周左右的时间发酵，吃起来真的很好吃。

有的时候想吃了，去超市里面买些，可是根本就不是这个味，只有自己做的才真的好吃。我们全家都特别喜欢。其实也是非常的简单，主要是得选好豆腐，才能做的好！

用料

豆腐 1大块

盐半袋

五香粉适量

麻椒粉适量

辣椒面适量

臭豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块放在一个能漏水的盆子里面，我直接放在筛子里面，让他发酵一下，一般4－7天就可以了

步骤 2

炒盐，半袋盐放在铁锅里面炒黄，倒在碗里，放微微凉

步骤 3

我做的是两种口味，一种五香五香粉＋炒盐+辣椒面一种麻椒炒盐+麻椒粉+辣椒面

步骤 4

两种全部衮上，分开放，我懒的分开，直接放在一个瓶子里。保存好，2天之后就可以开吃，能吃个一个月。

步骤 5

香油才是他的灵魂，记的一定多放香油米饭

19小时前

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