冻鳗鱼怎么做好吃

怎知你心 1个月前 已收到3个回答 举报
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挚爱大傻蛋 1星

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用料

速冻鳗鱼

一包

米饭

一碗

日本姜和日本腌黄瓜

少许

日本甜清酒mirin

5勺

日本酱油

3勺

做法

1/6 把5勺mirin(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热

2/6 开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用

3/6 把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆（如果没有烤网，用煎锅也可以）

4/6 把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁

5/6 把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌

17小时前

35

落子潇洒 3星

共回答了377个问题 评论

1、鳗鱼洗净切段；

2、锅中倒油烧热，姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒；

3、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水，小火焖煮至鱼肉酥烂；

4、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣，把枸杞放入汤中，继续煮10分钟左右；

5、待汤汁收至3碗左右的时候，加盐调味，再用软化的琼脂调入汤汁中，后盛出冷藏，凝结成冻，切片装盘即成。

6.美味又好吃的做冻鳗鱼段完成开吃了。

15小时前

3

新人覆舊 2星

共回答了227个问题 评论

1、冻海鳗鱼500克，油、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、醋、鸡精各适量。

2、冰冻鳗鱼解冻，洗净切块备用。

3、起锅热油爆香葱姜蒜，稍煎鳗鱼。

4、放酱油、料酒、糖和半碗水焖煮5分钟。

5、收汤汁放醋、盐和鸡精调味即可出锅。

12小时前

48
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