落在指尖 2星
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食材：鲅鱼适量、韭菜适量、色拉油2大勺、食盐适量、蒜7瓣、酱油适量、干辣椒2个、甜面酱适量、醋少许、姜适量、香油少许、白酒少许
步骤：
步骤1大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）
步骤2锅里放两大勺油烧热，放入辣椒，再把姜、蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和白酒去腥
步骤3加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去
步骤4炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅
步骤5直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅
21小时前
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