糖发糕的做法

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用料

红糖 50-70克

耐高糖酵母 1茶匙/3克

鸡蛋 1个

水 200克

高筋面粉 260克

大红枣 4颗

红糖发糕的做法

60克红糖（我用的红糖比较软，如果是坚硬的红糖请先用速度10打磨成红糖粉）、200克水、1茶匙酵母放入主锅，

加入1颗鸡蛋，高筋面粉260克，

6寸蛋糕活底圆模刷上一层油。倒入混合好的面糊。放入烤箱，38度，发酵至2倍大。(接近满模）我的烤箱内放碗热水，发酵了35分钟。千万不要发过了！不要发过了！不要发过了！

发好的面糊取出，放上对剖去核的大枣。放入小美蒸锅，主锅500克水，冷水上锅，35分钟即可。

7小时前

共回答了398个问题评论

1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀。

2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊。

3、水开后大火蒸7-10分钟。

5小时前

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共回答了129个问题评论

红糖180；水600克；酵母5克；面粉470克；

1

把水和红糖一起放入锅里煮成红糖水，红糖完全化开后关火倒入大碗中放凉20分钟；

2

酵母用40ml的温水化开备用；把面粉分三次倒入大碗中，加入酵母业搅拌均匀。

3

搅拌好的面糊起小泡泡起算间，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵90分钟；

4

把发酵好的面糊倒入抹了油的模具上，轻轻地摔几下模具，放入锅中大火烧开后蒸25分钟，关火焖五分钟，红糖发糕就做好了。

2小时前

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