低筋面粉怎么自己做

白恋离季 3个月前已收到2个回答举报

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自己做低筋面粉：

1.找到家里的高中筋面粉以及玉米淀粉，通过混合二者来得到低筋面粉：比如中筋面粉与玉米淀粉的混合比例是四比一，高筋面粉与玉米淀粉的混合比例是一比一。

2.还可以将家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例来进行调和，之后制成低筋面粉。由于玉米淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以我们把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉搅拌混合以后，就大大降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使面粉发挥出低筋面粉的功效，这样就可以作为一般的低筋面粉来使用了。

2小时前

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自制低筋面粉，用家里的普通面粉就能做，方法简单又实用。

准备大碗或干蒸布，倒入中筋面粉压平，用筷子在面粉上多扎些孔，盖保鲜膜密封，放入蒸锅，盖盖水开后蒸二十分钟，关火后立刻取出晾凉，用勺子或擀面杖压成粉过筛，完全晾干后装袋保存即可。

1小时前

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