老饭骨酱油汆面

思念荆棘 3个月前已收到2个回答举报

共回答了414个问题采纳率：92.9% 评论

原料：鸡蛋 (2个)，青椒 (三根)，葱适量，酱油适量。

方法/步骤：

1.炒鸡蛋完成后，锅底余油放入葱姜和青椒丝。青椒丝炒软后放入酱油。最后放入鸡蛋。（因为鸡蛋放早了就会吸收很多酱油，这样的话会太咸）

2.酱油汆儿放入过水后的面条儿里。冬天吃锅挑儿更棒。现在有点儿期待冬天了。面码儿随意，依个人口味儿。我自己比较喜欢豆芽菜、白菜叶儿、青蒜、芹菜末儿、黄瓜丝等等。

21小时前

共回答了366个问题评论

骨酱油汆面做法：

1、准备好适量的葱花。

2、热锅起油，放入花椒，提味。待花椒变深根据个人喜好可将花椒取出。

3、倒入葱花炒香，倒入酱油。

4、调匀，大火1分钟后加盐、鸡精（如果怕颜色不够可加少许老抽）大火2分钟后关火，搞定。

5、手擀面：面粉、鸡蛋打散、盐、加适量的水，和成面团，用潮布盖着，饧一会儿，利用饧面的时间来做酱油汆，时间刚刚好。

6、将面团分成两份，擀成片，双面撒上干面粉，叠好。

7、切成宽窄一致的条。

8、撒上干面粉抖开，搞定，开煮。

9、用黄瓜当菜码儿。

19小时前

35

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐