牛心菜炒粉的家常做法

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徒步老者 2星

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牛心菜炒粉是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

- 牛心菜 适量

- 粉条 适量

- 肉丝 适量

- 葱姜蒜 适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将牛心菜洗净切成丝，粉条用热水泡软备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉丝煸炒至变色。

4. 加入牛心菜丝，翻炒至变软。

5. 加入泡软的粉条，继续翻炒。

6. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 炒至粉条变软，汤汁收干即可出锅。

温馨提示：炒粉的时间不要太长，以免炒糊。可以根据个人口味适量调整调料的用量。

17小时前

2

来杯热酒 3星

共回答了314个问题 评论

牛心菜和胡萝卜洗净切丝。

绿豆粉丝和海米分别用温水泡软后捞出沥干。小米辣切段，大蒜切末。

取不沾锅烧热，加入猪油，油温5成时加入小米辣和蒜末爆香，加入海米炒出香味。

加入粉丝翻炒2－3分钟。

加入牛心菜和胡萝卜丝，翻炒至软。

加入1勺生抽，我用的古龙天成（绿标），少许白糖炒匀，再加入少许盐调味，即可盛盘。

15小时前

14

开火車 4星

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主料

菜心500克

牛肉200克

辅料

姜2片植物油3汤匙食盐1/2茶匙白糖2茶匙味极鲜酱油1汤匙蚝油1茶匙生粉少许蒜4瓣水适量

步骤1

菜心洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，蒜和姜去皮，牛肉洗净

步骤2

牛肉切片，加入蒜片，姜丝，放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉和食用油腌制

步骤3

汤锅内水开后，放食盐、白糖植物油，接着把菜心放入锅内焯至断生

步骤4

捞出摆入盘中

步骤5

热锅凉油，把牛肉放入锅内滑炒

步骤6

加入少许的清水，再淋上少许的味极鲜调个色

步骤7

成熟后，把它们浇在菜心上面即可

烹饪技巧

　　炒牛肉的时候，一定要急火快炒，颜色一变即可盛出哦。

12小时前

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