厌俗态 2星
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这是高温加热的问题。
食用油的主要成分是甘油三酯，它在经过加温处理之后，会裂解成为甘油和脂肪酸。在进一步加热之后，它会继续裂解、褐化，产生一些黑褐色胶状物质。不同类型、不同品牌的食用油在加热后，都会不同程度地变成黑色、粘稠状物质。而食用油长时间加热后变成黑色粘稠状并不意味着就是“问题油”。只是因为食用油里面有一种物质叫做甘油三酯，所谓的“沥青”只是它裂解褐化后的结果。
11小时前
笑過後 3星
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这是属于低温凝结现象，是一种生活中常见的现象，食用油可以放心食用，并不会使食用油变质，吃就完了，不光是食用油，花生油，橄榄油都会发生这种现象，冬天温度太低，食用油就冻成了黄色膏体，块状，在东北农村很常见的，家家户户都是，注意市内气温就好了。
9小时前
回答问题
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