祢疼俄 1星
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用料
黑巧克力 120克
无盐黄油 40克
鸡蛋 3个
低筋面粉 20克
可可粉 20克
白砂糖 60克
朗姆酒 1茶匙
糖粉 少许
步骤:
1、先在碗中打入3个鸡蛋。
2、加入60g白砂糖。
3、将白砂糖和鸡蛋混合搅拌均匀。
4、在另一个碗中加入120g黑巧克力豆。
5、再加入40g无盐黄油用隔水加热的方式将巧克力和黄油融化均匀。
6、黄油巧克力必须完全融化后搅拌均匀。
7、融化好的巧克力酱里倒入一瓶盖朗姆酒,增添风味。
8、添加了朗姆酒的巧克力酱继续搅拌均匀。
9、将混合好的巧克力酱加入蛋液中。
10、将蛋液和巧克力酱快速搅拌混合均匀。
11、然后筛入20g低筋面粉。
12、还有筛入20g可可粉。
13、最后用划Z字的方式将所有的粉类混合搅拌均匀至无颗粒。
14、将混好的巧克力面糊装入裱花袋中。
15、准备6个小号的蛋糕纸杯,将巧克力面糊挤入蛋糕纸杯中。
16、挤约纸杯的8分满,就可以了。
17、烤箱用180度预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层上下火180度烘烤10分钟左右即可。
18、巧克力蛋糕烤好后从烤箱取出,撕掉纸杯脱模。
19、再撒上少许糖粉放一片绿叶点缀装饰下就完成啦。
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