孜然茶叶蛋的配方

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鸡蛋8个、茶叶10克、八角3个、香叶2片、桂皮 1根、孜然 2克、冰糖 5克、酱油 1勺、花椒 30粒

步骤1/6准备好所需材料，鸡蛋洗洗干净，茶叶，花椒，八角，肉桂，香叶，冰糖，孜然（小茴香好像更适合，我没走）酱油其实不用分什么生抽老抽，只是酱油，咸味儿全靠它了，还有一些酱香味

步骤2/6把洗干净的香料放进锅里，倒入一勺酱油，火锅勺，卤汤煮开，再转小火煮5分钟，同时另一口锅清水煮鸡蛋，7-8分钟差不多吧，煮熟就好了

步骤3/6鸡蛋捞出来，胖揍一顿，把蛋皮敲破，以便入味

步骤4/6破鸡蛋放入卤汤锅里，再煮开，小火5分钟后盖着盖子关火

8小时前

共回答了157个问题评论

1.茶叶蛋是买现成的。

2.茶叶蛋去壳，切成两半。

3.所有材料准备好备用。

4.锅内倒入适量油，加热油温升高。依次将切好的蛋放入锅中。

5.开小火，煎至两面金黄。一定要小火煎哦，小心蛋黄给掉出来了。

6.依次撒入肉味粉、烧烤粉和孜然粉，小心翻动均匀，即可出锅。

6小时前

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食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。

辛香料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。

做法：

1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。

2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。

3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。

4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。

5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。茶叶蛋做法很简单，需要的辛香料也很鸡蛋，我自己觉得红茶做出来的色泽最好，味道也最好，您自己喜欢绿茶，也可以的。

2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以，时间短了味道会没入，小火煮1小时，鸡蛋根本不会老的，小火只是保持水的温度，让鸡蛋更容易入味

3小时前

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