学做包子发酵面粉的配料

哎呀你萌了 3年前 已收到1个回答 举报

大叔阿巴贡 4星

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配料:

1.快速型:

面粉500克,干酵母10克,泡打粉10克,白糖20~40克,油20克,水250克

这个配方和好面就包,包好直接上笼蒸,不需要发酵。

2.中速型:

面粉500克,干酵母5克,泡打粉5克,白糖20~40克,油20克,水250克

这个配方面和好后制作包子,包好后发酵30分钟的样子,上笼蒸。

3.慢速型:

面粉500克,干酵母3克,泡打粉3克,白糖20~40克,油20克,水250克

这个配方也是和好面就包包子,包好后发酵45~60分钟即可。

15小时前

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