玉米淀粉和粉面子的区别

斟一杯天涯 4个月前 已收到4个回答 举报
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芣侢哭泣 3星

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玉米淀粉就是粉面子，是家庭中使用最多的食材，只不过粉面子属于东北的一种叫法。人们常吃的淀粉，基本上都是从地瓜、玉米、土豆中提炼出来的，并且经过加工制作而成。淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H1005)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。

可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

19小时前

30

如果最后 4星

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　　1、原料不同：玉米淀粉原料是玉米；面粉原料是小麦。

2、手感不同：玉米淀粉有涩涩的感觉；面粉比较光滑。

3、制作工艺不同：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种工序制作而成；面粉是将小麦进行脱皮、研磨而成的粉末状物质。

4、用途不同：玉米淀粉可以添加在食品、医药和制糖工业上；;面粉相比应用较少，多被应用于制作面食上，例如包子、面条、油条、油炸食品等。

17小时前

38

秦时古月 4星

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玉米淀粉和粉面子是有区别的，玉米淀粉是用玉米加工而成的，粉面是用土豆经过加工而制作的，所以玉米淀粉和粉面子区别，一个用玉米另一个土豆，

14小时前

25

袦犋衮疍 3星

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两种粉的产品不同，玉米淀粉是玉米生产产品，粉面子是小麦产产品。

11小时前

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