糖三角的家常做法

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食材：普通面粉500克、酵母5克、水275克、红糖3汤匙、面粉1.5汤匙。

具体做法：

1、普通面粉300克，酵母3克，加入温水，一边加水一边搅拌，把面粉搅拌成面絮，水一次不要加的太多。

2、把红糖与面粉调拌均匀，红糖与面粉的比例掌握在2：1左右，防止糖三角流糖。

3、面团发酵到两倍大后，把面团取出，揉面排气，然后搓成条，稍微粗一点，切成等分的小剂子，再用手揉成面剂子。

4、取其中一个面剂子，擀圆擀薄。

5、加入红糖，用手捏出三面。

6、捏好以后，放在案板上面，盖上保鲜膜醒发10分钟。

7、把所有的糖三角都如此做好，放进蒸锅，先不要开火，让它再次发酵20分钟左右。

8、发酵完成，开火，上汽后蒸18分钟左右关火，然后再焖5分钟以后再开盖取出。

9、这样蒸出来的糖三角，不仅好看，而且暄软，不流糖不开裂，很好吃。

18小时前

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1.面粉加入酵母粉加水和成软硬适中面团。

2.盖保鲜膜省发约4小时，至面团涨至2倍大小，放面板上揉匀，二次省发10分钟。

3.花生米炒熟碾碎，加糖，再加少许面粉拌匀成糖馅。

4.省发好的面团揪成小剂。

5.擀成皮包入糖馅，成三角形。

6.上屉篜15分钟左右。

7.出锅装盘即可。

16小时前

共回答了489个问题评论

首先是发面，一斤面粉加5克酵母，7.5克无铝泡打粉，10克白糖（也可以不加）。

酵母用温水泡一下，泡打粉加在干面粉里，用手拌匀，然后把酵母水倒入面粉，和成柔软的面团，盖上盖子，发酵至两遍大（夏天四十分钟左右，冬天时间稍长）。

面发好后，开始揉面排气，然后分成小面剂，在准备红糖加一些面粉，把面剂子擀成圆面片，放在湿屉布上一下，让圆面片稍微湿一点，再放入红糖馅，然后捏成三角形状。

都做好后，二次发酵半个小时左右，蒸锅水烧开之后，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟后揭锅。

13小时前

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