正宗臭苋菜梗腌制要密封吗

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当然要密封的。正宗臭苋菜梗腌制不要放水。将苋菜梗清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜梗），直至菜梗端开裂，将苋菜梗捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫即可。不密封的话，里面的苋菜可能会腐烂。

1小时前

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