砂锅沙姜焗猪舌头正宗做法

藏着伤 3个月前已收到3个回答举报

共回答了421个问题采纳率：96.8% 评论

砂锅沙姜焗猪舌头的做法如下：

所需食材：猪舌头500克、葱姜适量、沙姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。

制作步骤：

1. 猪舌头洗净，用滚水焯水，捞出剥去外皮，切成薄片备用。

2. 沙姜切成细粒，葱姜切成末备用。

3. 锅中加水，放入沙姜粒、葱姜末和料酒，煮开后放入猪舌片，加盖焖煮10分钟。

4. 然后加入盐、糖和鸡精，调味后再继续焖煮10分钟。

5. 最后，把焖煮好的猪舌片和汤汁一起倒入砂锅中，再用中小火焗煮1-2小时，待猪舌烂熟入味即可。

砂锅沙姜焗猪舌头是一道美味的家常菜，色泽金黄、味道鲜美，富有浓郁的山珍风味，且猪舌头富含蛋白质和胶原蛋白，对身体有很好的滋养作用。

5小时前

共回答了161个问题评论

材料：

猪舌头一条，大葱一根，蒜头四瓣，小黄姜四片，生抽5克，蚝油10克，盐适量，花生油少许，高汤小半勺

步骤：

1猪舌头清洗干净，去除杂质，取一锅放入适量清水煮沸，把清理干净的猪舌头放入焯水两分钟左右捞出。

2切去硬喉，再刮去猪舌头表面白色的杂质。将收拾好的猪舌头切薄片待用。

3蒜头去皮切片，小黄姜洗净去皮切丝，大葱洗净切小段。

4锅里倒入适量油，放入姜丝蒜片爆香，倒入切片的猪舌头翻炒至表面变色，加入蚝油，生抽，一小勺高汤或清水，焖五分钟，完全熟透收汁后盛起备用。

5原锅倒入少许油，放入大葱爆炒至断生，再倒入炒熟的猪舌头翻炒均匀，出锅前试一下味道，不够味加少许盐调味即可。

3小时前

共回答了144个问题评论

食材：

猪舌，葱段，葱花，蒜片，沙姜，洋葱

做法：

1、猪舌洗净切片，加入沙姜，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺淀粉，少量白糖和盐，抓匀腌10分钟左右。

2、锅中倒油，油热爆香，蒜片，洋葱块，葱段，下入腌制好的猪舌，加入一勺米酒或料酒去腥。

3、盖上盖子，大火一分钟，小火五分钟。撒上葱花翻炒几下，即可出锅！

便利贴：

1、沙姜相较生姜味道淡一些。

2、沙姜用来提鲜的，如果有新鲜姜，少量替代也可以。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐