虾皮的吃法和做法

虾皮可以泡水用来炒菜或者煮汤。
虾皮炒菜的做法是先将虾皮泡水，然后挤干水分备用。
加油热锅，放入蒜末和姜片煸炒，接着放入虾皮翻炒均匀，加盐和糖调味即可。
虾皮还可以用来煮汤，做法是将虾皮和骨头或者肉类一起放进锅中煮开，然后转小火煮1-2个小时，汤会变得鲜美可口。
虾皮还可以用来做包子馅或者烧卖馅，增加食品口感。
总之，虾皮是一种多用途的食材，可以为菜肴增添鲜味。

用料

小白菜 2颗（300克），虾皮 20克（一把），豆腐 200克，葱 10克，蒜 10克（2瓣），姜 10克（2片），花生油 20克，香油 5毫升，盐 2克

做法步骤

步骤 1

小白菜洗净切小段，豆腐切块，蒜、姜切片备用。

步骤 2

热锅倒油，放入葱、姜片、蒜片、虾皮煸香。

步骤 3

倒入500毫升水，放入豆腐块不要翻动，水开后炖上几分钟再加入小白菜。

步骤 4

待到汤色变白，加盐，淋入香油调味即可。

步骤 5

清淡 美味 补钙的鲜蔬虾皮豆腐汤就好了。

1. 炒虾皮：将虾皮清洗干净，加入蒜末、干红辣椒等调味料翻炒，最后加盐、味精等调味即可1。

2. 辣椒鸡蛋炒虾皮：将虾皮、鸡蛋、辣椒等食材翻炒，最后加盐调味即可2。

3. 虾皮饼：将虾皮和面粉、胡萝卜等混合后烙制成饼3。

4. 虾皮炒鸡蛋：将虾皮和鸡蛋一起翻炒，最后加葱花调味即可4。

5. 虾皮紫菜蛋花汤：将虾皮、紫菜、鸡蛋等食材煮成汤，加盐、香油等调味即可4。

6. 虾皮炒白菜：将虾皮和白菜一起翻炒，加盐、味精等调味即可。

1虾皮鸡蛋饼：把鸡蛋虾皮面粉盐搅拌成糊状，煎熟即可。

2紫菜虾皮蛋花汤：出锅前放虾皮提味。

3韭菜炒鸡蛋虾皮：出锅前放虾皮即可。

4虾皮时蔬粥：熬好粥先放时蔬及盐等调料，再放虾皮即可享用。

做法：

1：首先我们准备一些新鲜的虾皮，将它清洗干净之后晾干，再准备一些蒜末和葱末。

2：锅中倒入食用油，等油加热之后我们再将蒜和葱放进去爆炒，然后再加入一些辣椒末，再将虾皮放进去之后不断均匀的翻炒，把水分炒干之后，这样一道非常美味的炒虾皮就做好了，炒虾皮吃起来是非常脆的，而且香味儿十足。

虾皮在制作和销售的过程中肯定会占染一些灰尘等。在吃虾皮的时候最好先用凉水冲两遍，然后放开水里泡4、5分钟，最后捞出来沥干。这样不仅可以除盐分，还能去腥，炒出来的菜就不会有腥味。一定要注意用开水泡的时候时间不宜过长，不然容易把虾的营养破坏掉了。虾皮的食用方法很多，如果你最近胃口不好的话，可以用虾皮、葱花、紫菜做一碗汤，味道非常鲜美。饭前喝上一碗，胃口肯定会大开。

材料：虾皮250g、油80g

做法：

1、虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份；

2、锅烧热后倒油，转小火加入虾皮；

3、不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉；

4、最后炒成金黄色就可以了。

步骤1

韭菜摘去老叶，洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

步骤2

在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

步骤3

在打散的鸡蛋中加几小勺水

步骤4

把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

步骤5

锅子烧热，放油烧至大约7成热。

步骤6

把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅