油大虾家常做法

1、食材用料：虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。

2、首先将虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用。

3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。

5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

所需材料：

大虾500克

姜片适量

蒜瓣适量

青葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和青葱爆香。

加入大虾煸炒，加入料酒、生抽、盐和糖调味。

加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到大虾变色熟透。

最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

烹饪过程中可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

大虾不要焖得太久，否则口感会变硬。

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焖煮前加入少量淀粉搅拌均匀，再进行烹饪。

主料：大虾10只， 盐 ，酱油，葱 ，姜, 料酒, 白糖, 生抽, 盐, 大料, 香油各适量

步骤：

1. 大虾洗干净，去掉虾线，葱姜切成丝。

2. 炒锅烧热，倒入香油做底油。倒入大虾翻炒，变色后放入一勺料酒，一个大料和葱姜丝煸炒至虾完全变红。

3. 放入少许生抽，一大勺白糖炒一下后，加半碗清水，焖一下。待汁快收干，放3克盐，再点几滴香油出锅。

油大虾的家常做法如下：

准备材料：

· 大虾500克

· 葱一段

· 姜一块

· 蒜半头

· 辣椒适量

· 花椒适量

· 香叶适量

· 桂皮适量

· 食盐1克

· 料酒一勺

· 生抽适量

· 植物油适量

具体做法：

大虾洗净，剪掉虾须、虾枪、虾脚，用牙签从虾的背部插入，取出虾线。

锅内放入适量植物油，中火加热，放入虾，两面煎至变红。

倒入适量料酒，待料酒蒸发后，倒入适量清水。

放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮，加入适量生抽。

中火煮15分钟，加入少量食盐，再煮2分钟即可。

以上是油大虾的家常做法，希望对您有所帮助。

食材：大虾。

调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖 ，料酒，醋。

步骤：

1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用；

油焖大虾

2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎；

3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头；

4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟；

5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；

6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。

以下是一种简单的家常做法，供您参考：

材料：

- 大虾：约500克，去壳留尾，去除虾线

- 植物油：适量

- 姜蒜：适量，切末

- 干辣椒：适量，切段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 青葱：适量，切段（可选）

步骤：

1. 大虾处理：将大虾去壳留尾，去除虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 炒制虾：热锅加入适量的植物油烧热，放入姜蒜末炒香，然后加入干辣椒段继续翻炒。

3. 加入大虾：将处理好的大虾放入锅中，加入适量的料酒，快速翻炒几下，使大虾均匀受热。

4. 调味：继续翻炒时，加入适量的盐和鸡精，调整味道，炒至虾变色变红，变得扎实。

5. 完成：关火前可根据个人喜好，撒上一些青葱段进行点缀，提升口感。

这是一种简单的油炒大虾家常做法，如果您想要更多的口味和变化，可以根据个人喜好添加其他调味料，如蒜蓉、香菇、豆瓣酱等。同时，烹饪时间要适当掌握，以免虾煮得过久而变硬或失去原汁原味。

开虾背去虾线，清洗干净，放入盐、姜片、葱段、洋葱、料酒搅拌均匀腌制一会儿，取出大虾，控干水分备用。

碗中放入番茄酱、生抽、白糖、盐、老抽、清水搅拌均匀。

锅内放油，油热下入大虾翻炒，炒至颜色变红，放入葱姜蒜炒香，放入料汁，盖上盖子把汤吸干

1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。

2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。

3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。

4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。

5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。

6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。

7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。

9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。

10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。

11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。

12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。