南瓜饼拉丝是没熟吗

一代宗师 1个月前 已收到4个回答 举报
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南瓜饼拉丝并不代表没熟，相反，它是一种烹饪技巧，用来制作口感独特的南瓜饼。拉丝是指在煎炸过程中，南瓜饼的内部会形成一层细丝状的纹路，这种纹路使得南瓜饼更加酥脆和有嚼劲。

当南瓜饼拉丝时，它通常已经煎炸至金黄色并且内部已经熟透。拉丝的效果是由于南瓜饼中的淀粉在高温下发生变化，形成了这种特殊的纹路。

14小时前

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本身之外 2星

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拉丝不是没熟

香酥南瓜糯米饼，美味拉丝，浓郁可口，软软糯糯。今天这道美食就是咱们经常吃的一道美食，很多人喜欢吃粘的都会选择这样的美食，因为它黏黏的而且软软的适合老人或者小孩吃，因为可以帮助进口，不会太硬，适合中老年人的喜爱，它特别像驴打滚一样的做发都是软软的，只不过我们今天说的南瓜饼是用脑瓜子做成的，而且外酥里嫩，跟芝麻球一样的感觉，吃起来很香，很美味，白芝麻有味道，而且还是拉丝的给人吃起来爽爽的感觉。

1、用筷子或是铲子将南瓜饼分开后观察内部是否存在生面，若是全都变成柔软的面团没有生面时则表明已经熟了。

2、蒸熟的南瓜需要冷却碾碎后才可以加入面粉中做成面粉糊糊后就可以煎南瓜饼了，这样做出来的面饼也叫粗粮面饼，还可以加入紫薯、山芋等等。

12小时前

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夢回千嶼 3星

共回答了346个问题 评论

不是的。因为南瓜饼里面有糯米粉，所以它就具备了拉丝的特性，南瓜饼拉丝属于正常现象，南瓜饼拉丝了就证明它已经熟了，南瓜饼不熟是不会发粘的。

9小时前

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三月桃枝 1星

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不是吧，南瓜饼是南瓜跟糯米做的，糯米很有粘性，拉丝很正常。

5小时前

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