滑炒虾仁冻虾仁的9种吃法

食材清单

虾仁 120克 、 芦笋 1把 、 黄油 15克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 木耳 2朵 、 红柿子椒 半个 、 黄柿子椒 半个 、 姜片 5克 、 蒜片 5克 、 调味如下:盐 2克 、 鸡精 2克 、 料酒 5克 、 生粉 5克 、 生抽 5克 、 清水 15克

烹饪步骤

1，准备食材:芦笋洗净斜切段；虾仁开背去虾线，用5克料酒腌制一会；红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块；木耳泡开撕小朵。

2，准备调味汁:2克盐，2克鸡精，5克料酒，5克生粉，5克生抽，15克清水，搅拌均匀备用。

3，锅中水烧开，放2克盐，把芦笋放入开水锅中焯烫一下，捞出过冷水，炒前沥干。

4，小朵木耳放开水锅中焯烫熟，捞出沥干备用。

5，锅中水烧开，大火倒入腌制好的虾仁。焯烫卷曲，捞出过冰水，炒前捞出沥干。

6，炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀即可出锅。

主料

虾仁250克

辅料

黄瓜50克 冬笋50克 胡萝卜50克 鸡蛋清1个 花生油500克 料酒15克 食盐4克 味精2克 醋5克 葱末5克 姜末3克 淀粉15克 香油5克 高汤适量

步骤1

将虾仁洗净，放在碗中，加入盐、蛋清、淀粉，拌匀上浆；黄瓜洗净，从中劈开，去籽，切小菱形片；冬笋去皮，洗净，切与黄瓜相同的片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片。黄瓜片、冬笋片、胡萝卜均用开水焯烫断生，控净水

步骤2

将花生油放在锅内，坐在火上烧至五六成热时下入虾仁，用铁筷划开，滑炸至七八成熟，捞出控油，然后把冬笋片、胡萝卜片下入，略炸一下，捞出控油

步骤3

原锅留少许底油回到火上，烧至七八成热时下入葱末、盖末炝锅，炒出香味后，倒入滑好的虾仁、盐、醋和少许鲜汤，汁烧开，淋入香油拌匀，即可出锅装盘用料

一、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁蒸鸡蛋

冰冻虾仁怎么做好吃　

　　盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量，鸡蛋适量，虾仁。　

　　1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾

仁丁，然后蒸至熟透即可。

　　二、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁木耳滑蛋

冰冻虾仁怎么做好吃

　　食材准备

　　鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。

　　方法步骤

　　1、黑木耳切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;

　　2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固;

　　3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻;

　　4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。

　　三、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁豆腐

冰冻虾仁怎么做好吃

　　食材准备

　　大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。

　　方法步骤

　　1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;

　　2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;

　　3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;

　　4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;

　　5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;

　　6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。

　　四、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁三色汤

　　食材准备

　　豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。