奥尔良鸡排半成品做法

太迟钝 3星

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主料

鸡胸肉1块

奥尔良烤肉料20克

清水20克

辅料

面包糠适量鸡蛋1个

步骤1

准备1块鸡胸和奥尔良烤肉料。

步骤2

将鸡胸从中间横着切成两片。

步骤3

用刀背在鸡胸表面轻剁几下，以便腌制时比较容易进味。

步骤4

奥尔良粉加入清水调匀。

步骤5

倒入玻璃碗中，放入鸡胸，用筷子搅拌一下。

步骤6

表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

步骤7

准备鸡蛋一个，面包糠放入一个平盘中。

步骤8

将鸡蛋打散。

步骤9

取一片腌制好的鸡胸，放在鸡蛋液中，表面裹一层鸡蛋液。

步骤10

然后放入面包糠中，表面再粘一层面包糠。

步骤11

放入学厨烤盘中。

步骤12

表面刷一层油。

步骤13

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为15分钟。温度为上管190度，下管185度。

步骤14

15分钟后取出。

步骤15

翻面后表面再刷一层油。

步骤16

然后再烘烤5分钟后取了。

烹饪技巧

1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节，鸡胸薄厚也会影响烘烤时间。

2. 鸡胸要提前进行腌制，至少要3个小时，这样比较容易进味。

3. 烘烤时鸡胸表面抹油，烘烤后的鸡排不会看着干巴巴的，口感也会更好些。

4. 吃的时候挤上番茄酱。

1小时前

38

浅唱呐忧伤 2星

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步骤1

1、鸡胸肉反复冲水洗净，然后片成大薄片，再用刀背交叉敲打鸡肉。记得要轻轻敲，别敲断了。 2、敲打后的鸡肉体积会明显变大，然后将鸡肉放进奥尔良腌料里，抓匀，腌制一个小时左右。 3、准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。按顺序把每片鸡肉均匀的先沾淀粉。 4、再裹鸡蛋液。

步骤2

5 、沾面包糠时可以多沾点，很酥脆好吃的。 6、之后炸锅预热，将鸡排放入炸篮内用190度加热12分钟就差不多了如果你用油炸的，就用中小火将鸡排两面炸至金黄酥脆即可。捞出后最好放在厨房吸油纸上，将鸡排表面多余的油吸掉后再吃。

21小时前

10

帅被人嫉妒 2星

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锅里倒入油

面包糠

淀粉

鸡蛋液

腌制好的鸡肉放入淀粉中，裹上一层淀粉，用手按一按，这样每个地方都能裹上足够的淀粉

浸蛋液

浸过蛋液的鸡肉放入面包糠中，用手按，裹上足够的面包糠

放入烧热的油锅中，一面差不多两分钟左右，一块鸡肉差不多三四分钟(自己调节一下时间，因为火力的大小是有差距的)

18小时前

47

可以坚强 3星

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鸡胸肉洗干净后放入姜片，料酒，生粉。蚝油，奥尔良腌料。放冰箱腌制半小时能越久越好吃入味。

锅里下油，放入腌制好的鸡胸肉下去煎。好了就可以吃啦

14小时前

22

感觉没 4星

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鸡胸肉洗净浸泡10分钟。

2

捞出沥干水分，用叉子扎一些小孔。方便入味。

3

鸡胸肉放入盆子，放入奥尔良料。

4

加入适量的纯净水，用手抓匀，反复抓几下，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

5

准备万能炸粉，蛋液。

6

腌制好的鸡胸肉先放入蛋液里，均匀的沾上蛋液。

7

再放入万能炸粉里，使其均匀的沾上炸粉，轻轻地拍一下。

8

锅中放入花生油，6成热油放入鸡胸肉，保持恒温炸至。

9

差不多时翻面炸，可以用筷子扎一下鸡胸肉，看看里边的肉是否炸熟，筷子轻松的拿出来，没有血液，再炸2分钟即可。

10

万能炸粉裹住的鸡胸肉，炸一遍已经很酥脆了，捞出盛盘。

9小时前

31

挚薆蛟 3星

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准备好食材。

2.

把鸡腿去骨。

3.

带皮的一面用叉子,扎上几下。

4.

翻面,肉的一面,用刀背把肉拍松。

3小时前

11

海好久不见 2星

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1. 准备材料

2. 鸡翅上划两刀

3. 奥尔良酱料在超市就能买到，加入少许温水搅拌均匀

4. 把鸡翅放入奥尔良料里，搅拌均匀，腌制一宿，时间来不及的话可以腌制一个小时

5. 锅中倒入少许油

6. 鸡翅煎至凉面金黄色，然后把剩余的奥尔良酱料都倒入锅中，大火收汁即可

24小时前

6