电饭煲烧红烧肉怎么烧

主料：五花肉400g、土豆300g

辅料：大葱、花椒粒、八角、新鲜橘子皮、冰糖铁观音茶叶、老抽

做法：

1、五花肉放锅里，加料酒一汤匙，生姜两三片，煮出赃物，洗净，切方块。土豆切滚刀块

2、大葱切小指长两段，花椒10 粒，新鲜橘子皮一个取一半撕成两三片，八角6个，都洗净，全放入电饭煲

3、切好的肉和土豆放入.倒老抽,把电饭煲的底铺满,浸上来一二厘米。

4、加入一个冰糖,小孩拳头那么大,喜欢吃甜的多放。铁观音一茶匙泡茶,茶水和茶叶一起倒入电饭煲,直至茶水混着老抽与食材齐平。按下煮饭键,等待半个小时。

5、半小时后可以闻到香味,开盖戳下肉是不是烂了,顺带尝一尝甜咸是否合适,淡了加盐,再盖上焖十分钟,OK,香喷喷的电饭煲版土豆红烧肉好了。

食材明细

五花肉500克

老抽半勺

葱一根

蒜子3个

盐少许

姜1小块

小红辣椒1个

料酒适量

开水适量

冰糖适量

生抽1勺

八角3颗

食用油少许

咸甜口味

烧工艺

一小时耗时

普通难度

1准备好食材

2将夹心五花肉用清水洗净

3用刀切成2公分左右的块

4锅内倒入少许油，放入姜片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。

5将五花肉入锅

6加入料酒、生抽、老抽、少许盐翻炒几下再放入冰糖两块。

7倒入开水煮开用勺子去掉浮沫

8水量只要把肉淹没就行，放入香葱盖上盖子可以焖烧了。这个时候尽管去做别的事，不用管它。

9差不多一个钟头左右开始收汁了，注意下面烧焦。如果快收好，立刻跳至保温，因为里面余热大。

10起锅装盘