糯米饭泡了一晚上蒸的时候需不需要放水

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不需要，以下是排骨糯米饭的做法。

主料：排骨250克、糯米150克、枸杞子10克、小葱10克、花生油10克、姜粉5克

辅料：有机酱油15克、蚝油5克、盐2克、糖2克、酒3克、生粉2克

步骤：

1.主材料

2.把砍成段的排骨泡去血水，加入调味料、一点油拌好，腌上20分钟

3.取一个瓦盘，内里涂抹上适量的油，再喷点清水

4.把泡透的糯米先放一层在盘底，再放上腌过的排骨，把余下的糯米撒在上面

5.取一个蒸锅，放入清水，把盛了糯米排骨的盘子放锅内，记着是冷水入锅的

6.大火烧开水，把排骨糯米蒸一小时左右，再撒入枸杞子，再焖蒸30分钟

7.蒸好的排骨糯米饭取出淋点酱油、撒下葱花，再用筷子打松排骨与饭粒，即可食用

6小时前

共回答了384个问题评论

要放水,泡了一个晚上只是让糯米饭更糯,软,容易熟.但蒸的时候还是要放平常那样多的水. 这个是两码子事.

4小时前

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