排骨淡莱冬瓜葛根汤怎么做法材料:排骨冬瓜淡菜葛根用四种食材怎么做出美味汤

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除了葛根其他都是正常材料。主要在于避免葛根煮不透的苦涩味。

不太确定你本身煲汤技术。

如果你其他材料比较擅长，你下葛根的时间稍微晚于排骨和淡菜即可，冬瓜最后下。

如果你煲汤不多，可以先用水煮葛根，煮一段时间觉得水看起来没有大问题（变色变苦）再下排骨和淡菜。

最后下冬瓜。葛根，山药，苦瓜，这些带清热凉血的材料本身是好东西，就是煮不透就会有很难吃的苦味。

对了，还有鱼腥草也是。所以根本就以一个字，煲。文火煮透。

21小时前

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