冰皮做法

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1、将牛奶、植物油、糖粉倒入一起搅拌均匀。

2、将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个容器中搅拌均匀，然后将混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入其中，一边倒一边搅拌，直到搅拌均匀为止。

3、将混合好的水浆状物体，用细筛过滤两到三遍。过滤之后放置半小时左右。

4、之后放入烧开的蒸锅，大火蒸25分钟。记得表面上覆盖一层保鲜膜，放置水蒸气进入。蒸好的面糊趁热用力搅拌均匀，待冷却后使用。

5、冷却后的冰皮面糊与准备好的馅料分别分成等量的小份，皮和馅按6:4分配，像制作63克的冰皮月饼，则冰皮分成38克1份，馅分成25克1份。

6、手上沾少许炒熟的糯米面粉防粘，将冰皮放在手心压扁，馅放在冰皮上，用冰皮把馅包起来。

7、月饼模里撒一些炒熟的糯米面粉，把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状。大功告成。

14小时前

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食材：柚子，牛奶，糯米粉，米粉，枣泥，油，糖，绿茶粉

烹饪步骤：

1.糯米粉+米粉搅拌均匀，加牛奶、糖、油，蒸20分钟

2.蒸好的面团稍凉取出揉均，一半加绿茶粉

3.均匀分好小剂，原味的包入柚子肉，绿茶味的包入枣泥，入模刻出花纹

4.冷藏一小时可吃

12小时前

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