烏鴉止渴 3星
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原料：牛腩500g，胡萝卜1根，洋葱、西芹少许，姜1大块、桂皮1块，白酒约100ml，红酒约150ml，蚝油3大匙，老抽2大匙，盐、糖、鸡精适量。
做法：
1、牛腩切块，胡萝卜切块，西芹斜切段，洋葱切丝，姜切片
2、锅内加水，加姜片、白酒煮沸后，放牛肉略焯，至变色、出血沫，捞出控水。
3、砂锅内加水，加姜、桂皮、牛肉，小火焖至熟透，捞出控水。大约需要90分钟。
4、炒锅置火上，油热，加姜片、洋葱爆香，加牛腩，翻炒均匀。
5、把牛腩倒入砂锅中，加蚝油、老抽、盐、糖、胡萝卜，加水至刚过表面，小火焖至肉烂汁浓。大约用了40分钟。
6、倒入红酒，加西芹，继续焖至收汁入味，出锅。
16小时前
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