浇汁儿鲤鱼做法王刚

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一、食材：　　主料：鲤鱼500克。　辅料：油适量、盐适量、白醋15g、白糖20g、番茄酱半袋、葱适量、鸡精少许、料酒20g、酱油15g、花椒粉6g、姜适量、蒜适量。

二步骤：　　

1.鲤鱼清理干净。

2.打成花刀。　

3.放容器内加料酒，盐，葱、姜、酱油、花椒粉腌制20分钟。中间翻个个。　　4.沥出，沾干水分。　

5.姜块擦锅，烧热加油。　

6.待油烧热放入鱼煎炸。

7.两面黄脆。　

　8.放入盘中。　

　9.将剩余辅料加入油锅内熬制。

　10.起泡发亮。　

　11.浇在鱼身上。

11小时前

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1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。西红柿、香菜、青红椒均洗净。西红柿、青红椒都切成丁。香菜切成末；　　

2、鱼杀好，用清水倒入一小杯酒洗一下，下沸水煮熟后，出锅放入盘内，鱼面撒上香菜末；　

3、将炒锅上火，放入花生油，烧热后下肉末煸炒一会，放入葱、姜丝，再炒几下，出香味后，将西红柿丁、青红椒一起倒入锅内，加入酱油和适量的水，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精。

4、炒匀后，起锅将汁浇入鱼身上即成。

9小时前

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