大麦和大米哪个含糖量高

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1、大米的含糖量在5.8毫克左右。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

2、大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米是中国人最早培育的农作物之一，具有单位热量高、易选育、种植面广、单产高、口感好、易于加工、易于储藏等优点。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素

13小时前

良人在否 4星

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面和米中含糖量都差不多，大米含糖量大约是72%，主要是淀粉为主。面粉的含糖量一般按73%左右来计算，但是面粉比大米的维生素含量要多，所以糖尿病的患者食用主食时，可以食用米饭，这样含糖量略微少一点。实际上在糖尿病的饮食治疗过程中，建议患者食用杂粮、粗粮，比食用米饭、面条更为科学，因为杂粮中膳食纤维含量高，饱腹感强，升糖指数又低，对于糖尿病患者是优质的。对于普通人来说米和面粉的含糖量基本是一致的，只是在减肥的过程中还是应该选择大米为主。

综上所述大麦比大米含糖量略高

11小时前