黄鱼鲞正点清蒸做法

食材清单

黄鱼鲞 1条

、 毛豆 50克 、 咸肉 50克 、 鸡汤 100克 、 盐 10克 、 鸡汁 10克 、 味精 5克 、 枸杞 少量

1将黄鱼一条，一开为二 切好摆盘

2将被的咸肉切片摆上然后把毛豆米摆上面，再撒少许枸杞

3将鸡汤调好味 淋鱼表面 

4放入蒸箱蒸5-7分钟 正好撒少许葱花 然后烧油 淋到葱花上 即可食用

　　清蒸黄鱼鲞的具体做法，自己准备好食材，开始做吧

1、材料：黄鱼鲞

　　2、姜片

　　3、将黄鱼鲞去鱼鳞去鱼头洗净，捞出。

　　4、用剪刀剪成块。

　　5、随后，搁入姜片。

　　6、接着，加入适量的料酒。

　　7、然后，放入蒸锅里。

　　8、盖上盖、上锅蒸至7——8分钟后，即成。

　　9、最后，开盖、取出，就可以下饭饭喽

食材清单

黄鱼鲞 一只 、 葱姜 适量 、 轻盐酱油 一勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

准备好所需食材

步骤2/6

黄鱼鲞用厨房纸吸干水分

步骤3/6

鱼身放葱姜

步骤4/6

锅中烧开水放入，蒸10分钟

步骤5/6

出锅后鱼身放葱丝，倒入酱油

最后一步

泼入热油即可

用料

黄花鱼 一条，蒸鱼豉油 两汤勺，李锦记蒸鱼豉油 两汤勺，蒜 三至四瓣，葱、姜适量 ，料酒 一茶勺，盐适量，小指椒两三个

步骤

1.黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀

2.蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉，腌制20分钟

3.姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上

4.蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜

5.葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上

食材

黄鱼鲞 1只 、 料酒 1勺 、 姜片 2片 、 蒜 1瓣 、 葱花 少许

烹饪步骤

步骤1

将鱼清洗干净后放料酒、姜片、蒜片腌制半个小时.

步骤2

冷水上锅蒸10分钟即可.

步骤3

出锅后倒上蒸鱼豉油和撒上葱花.

步骤4

锅中烧一点热油.

步骤5

将热油淋到葱花上、逼出葱花的香味.

材料

黄鱼鲞200克、毛豆、料酒、糖、鸡精、葱花各适量

做法

1、黄鱼鲞切小块，毛豆剥好，备用。

2、起油锅煸炒毛豆，然后捞起备用。

3、再煸炒姜片出香味，倒入黄鱼鲞翻炒。

4、加料酒，加水，煮开，滚一下，倒入毛豆一起翻炒。

5、最后加糖、鸡精、葱花，装盘。

用料：葱 2根，姜 2片，黄鱼鲞 2条，咸菜150g，小米椒 2根，蒜 2瓣，油 15g

咸菜蒸黄鱼鲞的家常做法：

1、黄鱼鲞清洗干净，擦干水分

2、锅内大火热油

3、黄鱼鲞下锅煎至头部金黄，盛盘备用

4、葱和小米椒切小段，姜和蒜切末，放入油锅爆香

5、放入咸菜，翻炒2分钟

6、煎好的黄鱼鲞放在咸菜上，倒入200ml水，盖上锅盖烹煮10分钟

7、出锅撒上葱花即可享用，咸菜蒸黄鱼鲞的家常做法就完成了。