酒不醉心醉 1星
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食材准备：黄油1块、黑巧克力豆140克、速溶黑咖啡粉1克、鸡蛋3个、白糖120克、普通面粉100克、盐3克、可可粉5克。
制作方法：
1. 将黄油切成小块放入容器中，倒入黑巧克力豆、咖啡粉放入微波炉中转1分钟，黄油完全融化，巧克力变软就可以了。注意如果用的是板状黑巧克力，一定要切成小碎块。没有微波炉的朋友，可以将材料放入碗中，隔水加热至融化。
2. 用手动打蛋器搅拌，让巧克力在黄油液体中全部融化，继续搅拌至完全混合，颜色呈均匀的亮光光的。
3. 鸡蛋打入碗中，加入白糖混合均匀。面粉加入盐和可可粉混合均匀，然后将其分别倒入黄油巧克力液体中。用刮刀不停的翻拌，直至拌匀没有干粉即可。这里是翻拌，千万不要以画圈的方式过度搅拌。
4. 烤盘中铺上一层烘焙纸，将混合好的布朗尼液体倒入烤盘中，用刮刀将表面和四周抹平，然后送入预热好的烤箱，175度烤20分钟左右即可。取出后，稍微放凉后切块食用，吃不完的可以密封室温下保存即可。
小贴士：如何判断布朗尼有没有熟透？插入一根牙签拔出，牙签上粘有一点点巧克力渣，就证明刚刚好。如果牙签上粘的事巧克力液体糊，那就是没熟。如果拔出来的牙签干干净净，什么都么没有，就说明烤的稍微有点过了。因为每家烤箱温度不同，建议烤至16分钟后，用牙签试一次。
16小时前
过境蔷薇 4星
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准备食材：
低筋面粉 100g
可可粉 20g
泡打粉 1小勺
核桃 30g
葡萄干 30g
板状巧克力 50g
板状巧克力（黑巧克力） 100g
有盐黄油 80g
鸡蛋 2个
砂糖 80g
核桃 20g
1、碗内打入鸡蛋，用打蛋器像搅碎一样搅拌蛋黄，搅拌30 秒，将蛋黄和蛋白混合均匀。如图所示：
2、放入砂糖，搅拌30 秒，搅拌到砂糖融化。如图所示：
3、将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛放入。如图所示：
4、用打蛋器搅拌到没有生粉。如图所示：
5、趁热放入巧克力黄油混合物。用力搅拌均匀。搅拌到提起打蛋器。面糊缓缓落下，残留形状。如图所示：
6、放入核桃、葡萄干、板状巧克力。改用橡皮刮刀，搅拌均匀。如图所示：
7、倒入模具中，轻轻磕几下模具，让表面平整。撒上装饰用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分钟。烘烤完毕后，提起油纸，慢慢脱模，放在蛋糕架上散热。大功告成，味道浓郁的巧克力搭配核桃布朗尼蛋糕就做好了。如图所示：
14小时前
迩只是很坏 2星
共回答了200个问题 评论
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，它的口感是介于饼干和蛋糕之间， 有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。那么如何制作布朗尼蛋糕呢？下面跟着我们一起动手做！
食材
低筋面粉 100g
可可粉 20g
泡打粉 1小勺
核桃 30g
葡萄干 30g
板状巧克力 50g
板状巧克力（黑巧克力） 100g
有盐黄油 80g
鸡蛋 2个
砂糖 80g
核桃 20g
方法/步骤
1、碗内打入鸡蛋，用打蛋器像搅碎一样搅拌蛋黄，搅拌30 秒，将蛋黄和蛋白混合均匀。
2、放入砂糖，搅拌30 秒，搅拌到砂糖融化。
3、将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛放入。
4、用打蛋器搅拌到没有生粉。
5、趁热放入巧克力黄油混合物。用力搅拌均匀。搅拌到提起打蛋器。面糊缓缓落下，残留形状。
6、放入核桃、葡萄干、板状巧克力。改用橡皮刮刀，搅拌均匀。
7、倒入模具中，轻轻磕几下模具，让表面平整。撒上装饰用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分钟。烘烤完毕后，提起油纸，慢慢脱模，放在蛋糕架上散热。大功告成，味道浓郁的巧克力搭配核桃布朗尼蛋糕就做好了。
注意事项
将油脂较多的巧克力和黄油隔水加热融化，要趁热搅拌，不然面糊会凝固，成品也会变差。处理巧克力时一定要控制温度。
11小时前
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