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胸肋骨
牛仔骨是牛的胸肋骨部位。 牛仔骨的肉质肥腴而且有筋腱,耐嚼汁多,带骨头一起煎的话,吃起来更香。带骨头的在北美分割标准中,都叫牛仔骨,不带骨头的,统称为牛小排。所以,牛小排的价格一般比牛仔骨的高
16小时前
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