木瓜炖雪蛤的正确做法

制作食材

木瓜一个，雪蛤油2到3克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖适量。

制作流程

1.雪蛤油泡发至白色半透明的状态，备用。

2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖至水开之后20分钟左右即可。

材料

木瓜1个，雪蛤膏10克，牛奶1袋，冰糖1小块

做法

1、雪蛤用温水浸一夜，挑去杂质，放入开水中稍煮片刻(可加入姜片)，沥干水份。

2、将木瓜洗净切开，加入雪蛤和冰糖，盖上切开的木瓜，用牙签固定。

3、锅内放水烧开，中火隔水炖1小时零30分钟，然后将牛奶加入再炖5分钟即可。

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

步骤 1

食材：木瓜500克、雪蛤5克、柠檬片15克、枸杞5克、牛奶100毫升、冰糖15克。

步骤 2

将柠檬片、雪蛤放入容器中、倒入清水，浸泡12小时。

步骤 3

锅中适量清水煮开，放入雪蛤煮10分钟后捞出。

步骤 4

切开木瓜顶部三分之一处，挖出木瓜籽作为容器。

步骤 5

放入雪蛤，倒入牛奶、加入枸杞5克、冰糖15克。

步骤 6

放入蒸锅中，蒸15分钟，取出即可享用。

答:首先准备食材

雪哈2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml。

然后将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后，剔去筋膜3、锅中放水和姜片，煮开后滚5分钟。

将发好的雪哈装在漏勺中，连漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用。

最后木瓜切开去子，切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底。6倒入焯好的雪哈，用锡纸封住，入锅蒸45分钟。吃时倒入牛奶搅拌即可。