我菛得歌 3星
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做法
1· 取1000克面粉装在合适的盆种,边加水边搅拌拉成絮状。
2· 揉成面团盖盖醒一会。
3· 我们利用醒面的时间来拌馅,将肉馅放入盆中。
4· 葱切细,姜切末,放入盆中,加入所有调味料,把食用油烧至八成泼香葱姜。
5· 开始搅拌,加少许清水搅拌至肉馅上劲。
6· 茴香摘洗干净,沥干水分,切细放入肉馅盆中。
7· 搅拌均匀,搅拌的时候记着一定要一个方向搅拌,不能左三下右三下奥!
8· 将面团取在板上,揉成光滑的面团。
9· 分成六份,。
10· 取其中一份搓成长条。
11· 切成均匀的剂子,压扁。
12· 擀成中间厚,四周薄的园饼形。
13· 取一个饺子皮放在手上,取适量的馅放在饺子皮中间。
14· 右手从右往左捏过去,饺子就包好了。
15· 依次包好所有的饺子。
16· 包好了,锅中烧水,水开下入适量的饺子,从锅底搅起,别让粘锅。锅开打入少许凉水,锅开再打入凉水,重复打三次凉水,饺子就煮好了,捞出沥干水分盛盘即可食用。煮饺子这步忘记拍步骤图了,我尽量用语言来给大家说明。
17· 饺子煮好了,调上自己喜欢的料碟,就可以开动了。
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