番茄排骨汤的做法

一抹难过 2个月前已收到2个回答举报

共回答了390个问题采纳率：97.8% 评论

用料：

排骨350克

番茄2个

玉米1根

莲藕1节

姜15克

料酒1勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

清水适量

食用油适量

做法：

1/16准备好材料

2/16排骨冷水下锅，加入姜片和1勺料酒

3/16焯掉血水后捞出控干水份备用

4/16番茄去皮切小块，玉米和莲藕切小块

5/16锅中倒入适量的食用油烧热，放入番茄，炒至出汁

6/16加入排骨、玉米、莲藕

7/16加入适量的清水

8/16煮开后转小火炖煮40分钟

9/16加入生抽

10/16加入蚝油

11/16加入盐调味即可

14小时前

共回答了238个问题评论

1、将番茄放入沸水中过一下水（或者烧一壶开水淋上去），再捞出放入凉水中晾凉方便剥皮。

2、将番茄剥皮后切成薄片，或者切丁或者切成其他形状也行，重点是切薄切碎，方便炖汤的时候番茄煮得更烂汤更入味。

3、将排骨放入沸水中汆烫，煮去血水。去除血水后用漏勺将排骨捞出，用清水冲洗干净后沥干备用。

4、在锅里放适量的油，烧热后倒入上一步骤中沥干备用的排骨，炒两三分钟，煎至排骨两面微微焦黄即可。

5、拿出炖汤的瓦罐，加入清水，将排骨和番茄一并倒入其中，开火炖煮。炖煮1个小时左右就可以关火了，稍微炖久一点也可以。

6、炖好后，按照个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

12小时前

7

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐