牛奶雪糕简单家常做法

随便苚 2个月前已收到2个回答举报

共回答了314个问题采纳率：94.8% 评论

牛奶雪糕的制作材料：

主料：牛奶2盒, 大型鸡蛋2只, 白糖40克, 玉米淀粉24克, 盐少许, 香草香精2滴,

材料说明：鸡蛋只取蛋黄，糖酌情增减，香草香精也可不用.

原料（8只量）：牛奶2盒（500毫升），大型鸡蛋2只（只取蛋黄），糖40克（或酌情增减），玉米淀粉24克，盐少许，香草香精2滴（也可不用）.

步骤：1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

2，将牛奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。

5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。

7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。

8，要吃时候，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。

9小时前

共回答了434个问题评论

用料

炼乳2汤匙奶粉60克鸡蛋黄2个温开水500克白糖30克玉米淀粉24克

自制牛奶雪糕的做法

奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用

玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块

然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色

开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好

小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉

待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上

吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模

小贴士

配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓。加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐