奶油纸杯蛋糕怎么做

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原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白糖、纸杯，淡奶油。

1、鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄

2、牛奶、玉米油混合搅拌均匀，把分离的蛋黄加入进去，再加入过筛后的低筋面粉充分混合。

3、打发蛋白，分三次放入白糖，提起的蛋白出现小尖角就说明打发成功。

4、打发好的蛋白和面粉糊充分搅拌均匀，装入裱花袋，挤入事先准备好的纸杯里，装8分满就好。

5、烤箱140度预热，把纸杯蛋糕放入烤箱，烘烤40分钟

6、奶油加入适量糖（比例最好是100:7），打蛋器高速档打发好奶油装入裱花袋，蛋糕烤好冷却后，表面挤上奶油就可以了，自己也可以放一点水果作为点缀。

4小时前

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1、准备低筋面粉40克、淡奶油105克、鸡蛋2个、纯牛奶35克、黄油25克、白砂糖28克。

2、把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。

3、把鸡蛋，混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀之后成视频里细腻的糊状备用。

4、打发蛋清，分三次加入28克的白砂糖，让把砂糖充分溶解。

5、将打发好的蛋清和蛋黄分三次加入，均匀搅拌。

6、装入裱花袋中8分满。放入中层烤箱。烤箱要先180度预热5分钟。每个烤箱的温度会不大一样，再将温度调至150度10分钟，160度5分钟后出锅。

7、纸杯蛋糕已经做好了呦。接下去是奶油环节了。

8、105克淡奶油加入15克白砂糖进行打发，打发成尖尖弯曲的样子就可以放入冰箱冷藏。

9、加入奶油，奥利奥碎，蛋糕就完成了。很美味。

2小时前

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