饭店酸甜爽口红醋脆萝卜的做法

在乎伱楠 1个月前 已收到4个回答 举报
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钟意人 4星

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食材用料

萝卜1根，红/白醋1瓶滴（630ml），小米辣8-10颗，新鲜花椒7g，黄冰糖280克，水300克，盐2勺

做法步骤：

步骤 1

准备好食材，我用的红醋泡出来颜色好看，没有就用白醋，味道一样的。

步骤 2

戴手套，萝卜洗净去皮，切块，形状自己调整，基本上不会缩水，切多大泡出来就是多大。

步骤 3

加2勺盐，翻版均匀，等待30-40分钟，萝卜会出水，等待的时间准备糖醋汁。

步骤 4

280g冰糖+300g水加热融化（可用白糖）

步骤 5

融化好的糖水，离火。

步骤 6

醋整瓶加入糖水。

步骤 7

加入切好的小米辣及新鲜花椒，此步用勺子尝味，按个人喜好调整。

步骤 8

30分钟后，萝卜水倒掉，萝卜无需清洗，放入腌制容器。（容器事先洗净，擦干水分备用，如有水容易发霉）

步骤 9

倒入糖醋汁，淹没萝卜，等待2天就可以吃了。

13小时前

47

你行你上别 3星

共回答了36个问题 评论

萝卜洗净后切段再切片,后切条,不用去皮。放入大盆中加入适量盐腌制半个小时。

腌制半个小时后将腌制出来的水倒掉,然后加入青辣椒(不是小小的很辣的那种哦,是大个一些的,如果喜欢吃辣的话,也可以加入一些小米辣)然后倒入白醋。然后加入冰糖!记住白醋与冰糖的比例接近1:1,喜欢甜一点的就1:1,喜欢酸一点的就适当白醋多一点。盖上保鲜膜,放置三天就可以吃了

11小时前

22

画你的眉眼 1星

共回答了137个问题 评论

工具/原料:

萝卜皮 (500克)、红醋 (10毫升)、盐 (3克)、糖 (2克)

方法/步骤:

1、小萝卜洗净。

2、削下萝卜皮，皮尽量削厚点。

3、在太阳下晒一天。

4、晒至半脱水的状态。

5、放入配好糖醋汁的坛子中，如果有泡糖蒜的坛子，用泡过糖蒜的水浸泡味道更好。

6、加入适量的糖和盐。

7、加入红醋。

8、让醋没过萝卜皮。

9、盖上盖子密封三天即可取出食用。

8小时前

5

非要嫁給伱 4星

共回答了497个问题 评论

食材：萝卜

2. 取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水调匀成糖醋汁，待用。

3. 将萝卜清洗一下。

4. 放在案板上切成滚刀块。

5. 烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。

6. 接着，倒入调好的糖醋汁烧煮开。

7. 然后，转中小火烧煮至汤汁浓稠，萝卜熟软，即成。

4小时前

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