带子鱼怎么做才好吃

吹奏离伤 2个月前 已收到3个回答 举报
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带鱼1条、红酒糟1大勺、油少许、白砂糖适量、香葱碎适量。做法

1、把买来的带鱼清洗干净切成段，码入盘中。

2、撒上少许盐，再把1大勺的红酒糟铺在上面，酒糟上撒一点点糖后淋上少许油。

3、锅中加入适量水，煮开后把带鱼放入锅中。

4、大火蒸8分钟左右，即可熄火，熄火前撒上香葱碎。

5、醇香入味，一点也不腥气，料酒都不用放了

11小时前

27

黙鑶漃瘼 1星

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1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；

2、分割成均匀的几段；

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；

4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；

5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；

6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；

7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。

9小时前

43

鈤哫蹟 4星

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材料

带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

6小时前

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