豆角炒肉焖面怎么做

步骤 1

用料酒，味极鲜，姜把切好片的五花肉阉入味儿后就可以上锅炒了。

步骤 2

五花肉煸炒出油后，放入豆角。翻炒均匀。放适量盐。放入少量的水，以马上要莫过食材为准。

步骤 3

把熟面条盖到锅里，盖上盖子改中小火焖约十五分钟左右。

步骤 4

用筷子挑起一个边看水几乎没有了就可以把食材和面搅拌均匀。

步骤 5

一锅香喷喷的铁锅焖面就好了。

豆角炒肉焖面是一道美食，做起来也非常简单。
做法简单。
1. 先将豆角洗净切小段，肉洗净后切小块，配料备好。
2. 锅内热油烧热，放入肉进行煸炒至变色，加入豆角一起煸炒。
3. 倒入适量的水，放入捞面（焖面），焖煮2-3分钟。
4. 最后放适量的盐、鸡精等调料即可。
豆角炒肉焖面是一道色香味俱佳的美食，不仅可以为家人制作，也可以在聚餐和宴请时做出来招待亲朋好友。
同时，豆角和肉类的搭配不仅美味，还能提供多种营养素，对人体健康有很大的好处。

豆角炒肉焖面的做法如下：

所需材料：

豆角 100g 

瘦猪肉 150g 

面条 200g 

葱姜蒜适量 

料酒 适量 

生抽 适量 

老抽 适量 

盐 适量 

糖 适量 

鸡精 适量 

花椒 适量 

食用油 适量 

做法：

豆角去头去尾，用开水稍微焯一下后备用。 

瘦猪肉切片备用，然后用适量的盐、料酒、生抽和老抽腌制备用。 

葱姜蒜切末备用。 

锅中倒入适量油，将葱姜蒜末爆香，然后加入切好的豆角和糖一起翻炒。 

待豆角熟后加入腌制好的猪肉，翻炒至肉色变白。 

加入刚刚沸水煮好的面条，加入调料：盐、鸡精以及花椒。 

拌匀最后撒上一点香菜提香即可。 

豆角炒肉焖面烹饪技巧：

豆角宜焯水后快速翻炒，以保持豆角的绿色和清脆口感。 

猪肉可以提前腌制，增加口味和鲜香味。 

焖面的时间不要太久，避免面条糊糊的口感。 

调味品的用量可以根据个人口味进行适当调整。 

希望这个做法能帮到您，祝您成功做出美味的豆角炒肉焖面！

洗净切好适量五花肉薄片备用，豆角摘净洗好切成大拇指长的小段备用，再备一点葱姜蒜末，起锅烧油，油温烧热，下入五花肉煸炒出油，下葱姜蒜末和豆角，翻炒几下，加调料，加适量水，把苗条平铺在菜上，盖锅盖等十分钟左右。起锅就OK了

豆角炒肉焖面很简单因为豆角和猪肉都是容易入味的食材，炒制过程可以在锅中逐个加入，焖面的话可以将焖煮沸后加入煮好的面，再略微煮一段时间即可如果想要更聚焦的口感，可以在炒制过程中加入调料，如蒜末、姜末等，或者在煮面的时候加入酱油、盐和花椒等调料，这样就会更加美味了。

先将豆角丶肉炒熟，然后将面条蒸熟。豆角炒肉时要有适当的水，老抽丶生抽适量，若要浆色重些时，老抽稍多点，大火将炒菜烧沸后，将面条倒入菜中翻炒，均匀后熄火焖盖，二十分钟后即可食用。菜的水份掌握好，水多面稀，水少面干。

材料

面条，豆角，五花肉，蒜头，生抽，老抽，陈醋，白糖，盐

做法

1.豆角洗净，摘去两端，切成小段，

2.五花肉切片，

3.调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用。

4.锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄，

5.倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色，

6.加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味。

7.倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上，

8.再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入，

9.调中小火，加锅盖开始焖面，

10.面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可。

食材明细

面条、豆角、猪肉、大蒜、姜、酱油、盐、味精、香油、醋。

1、主要原料。

2、猪肉切片备用。

3、豆角洗净，掰成段。

4、姜末炝锅，放入肉片煸炒。

5、炒到肉片变白出油，倒入酱油，放盐。

6、放入豆角，加水没过豆角。

7、将锅里的汤汁，倒出来一部分备用。

8、将面条放在豆角上面，盖上锅盖焖面。

9、锅里汤汁快干的时候，沿着锅边倒入另一部分汤汁，继续焖面。

10、将豆角和面条焖熟，放味精，香油拌匀，出锅前撒蒜末。

11、醋，香油，蒜末调成汁儿，浇在焖面上，味道更佳。

12、豆角肉片焖面。