大麻花 怎么做的

步骤/方式1

准备150克纯牛奶，加热一下，等待温热时，放入6克酵母粉，用筷子轻轻搅动一下，让酵母粉快速融融化。

步骤/方式2

盆中打入2个鸡蛋，用蛋抽充分搅拌均匀，越细腻越好，然后把牛奶酵母倒进来，继续搅拌均匀。

步骤/方式3

盆中加入500克中筋面粉，30克白糖，5克食盐，用筷子搅拌，让面粉吸收蛋液牛奶，变成大面絮的样子，整个过程不用加一滴水。

步骤/方式4

下手揉成光滑的面团，就像平时揉面那样，能达到盆光、面光、手光的状态即可，手感要柔软一些，自行掌握，如果偏硬，就继续加几克牛奶。

步骤/方式5

盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大，大约需要一个小时。

步骤/方式6

等时间到了，先在案板上刷一层油，把面团倒出来，再刷一层油，用擀面杖擀成一张面皮，大约30厘米X20厘米的尺寸。

步骤/方式7

用快刀开始分割，距离大约1厘米，如图所示，分成一根根细小的长条，盖上一层保鲜膜，二次醒发12分钟，让长条变的轻飘飘。

步骤/方式8

大约10分钟以后，将长条从中间，向两边相反方向扭，然后把两头捏起来，麻花会自动卷起来，最后收紧捏口，一根麻花生胚就制作完成了。

步骤/方式9

锅内倒油，等待油温6成热，依次下入麻花，用中小火炸，等一面定型后，再翻另外一面，用筷子勤翻动，麻花正反面都炸成金黄色，即可控油出锅。

步骤/方式10

完美出锅，这样炸的麻花，奶香味十足，可以再撒点白芝麻，口感微甜