珍宝蟹椒盐怎样做

准备材料：珍宝蟹，大蒜，洋葱，甜椒，椒盐，料酒，生粉。

做法：第一步备料1.将蒜，洋葱、甜椒清洗后切块备用。2.清洗并剖开珍宝蟹，将蟹钳夹裂（以便后续入味）

第二步腌制1.珍宝蟹块放入碗中，加入两勺料酒与一勺盐，腌制10分钟。2.倒掉料酒，在蟹表面裹上生粉。

第三步炸1.锅中放宽油，将蟹放入锅炸，等蟹壳完全变红后再将其盛出。2.锅中重新倒油，炒香蒜末，依次加入洋葱、甜椒、蟹、椒盐。翻拌均匀，出锅装盘。

珍宝蟹用刷子刷干净

步骤2/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤2

打开蟹壳，去除腮、去除蟹心

步骤3/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤3

斩件

步骤4/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤4

用肉锤砸裂蟹腿，岭南小馆是有一个像玉石一样的小台子，轻敲就裂了又不损坏肉

步骤5/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤5

把脆浆的粉料混合均匀

步骤6/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤6

加入蛋清、椒盐和适量的水，调至可以挂糊的状态，把蟹腿都挂上浆，蟹壳里面上浆即可，外层不用上浆。

步骤7/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤7

油锅加温至350华氏度180摄氏度，放入炸至金黄色捞出沥干油

步骤8/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤8

准备好其它配料，红椒切小丁

步骤9/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤9

锅里放少许油，放入配料翻炒片刻

步骤10/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤10

把蟹腿摆盘，倒入炒好的配料，放上蟹盖，趁热吃吧。

步骤11/11和奥巴马共度除夕-椒盐螃蟹的做法步骤11

蟹肉嫩而香，表皮的椒盐更是好吃，老二把皮啃的干干净净。这个做法也不难，大家都可以和总统吃到一样的味道了：）

① 将螃蟹洗干净，沥干备用。

② 将螃蟹的壳挖开，螃蟹对半切。

③ 锅里倒入适量油，姜，加入少许白糖，翻动至冒泡，放入螃蟹大火翻炒一会至变色，关至中火，加入料酒焖煮。

④ 撒上椒盐翻炒一会即可装盘享用。喜欢的小伙伴们也可加入葱 蒜，依个人爱好。