榨菜炒牛肉怎么做

先把牛肉洗净后切成丝，码芡粉，料酒，白糖，盐，花椒，胡椒粉，姜，葱，蒜，搅拌均匀后爆炒一分钟放入榨菜止翻炒三十秒即可。

一：主料：榨菜、牛肉300克。

二：辅料：油、鱼露、生粉。

三：具体做法步骤：

⒈将榨菜准备好，适当用水冲洗；

⒉将牛肉洗干净，然后切成薄片，备用；

⒊牛肉切成薄片以后，装到碗里，加入花生油，鱼露，生粉拌匀，然后腌制20分钟；

⒋在锅里放入适量的油，然后将腌制好的牛肉倒入锅中，不断的翻炒；

⒌在牛肉炒得有七成熟左右，往锅里加入榨菜，牛肉一起翻炒；

⒍待牛肉炒熟以后，即可熄火，盛菜出锅。

榨菜炒牛肉丝是这样做的，先把牛肉洗干净后切成丝，然后拌佐料，佐料如下，盐，酱油，姜末末，大蒜片，芡粉搅拌均匀，然后洗榨菜，洗干净后切成丝，开始炒榨菜，榨菜炒个九分熟捞起来，把锅洗干净开始炒牛肉，牛肉炒个九分熟的时候倒入榨菜一起炒几分钟就可以了。

先炒熟牛肉，再放榨菜丝。

起锅烧油，下葱姜蒜沫爆香，然后下牛肉，翻炒变色，然后加生抽，老抽，十三香粉，翻炒至肉熟，然后加入榨菜丝蒜苗叶翻炒几下，淋入香油翻炒均匀就可以出锅了。

步骤1/12

腌制牛肉：加入1勺沙茶酱，2勺酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，适量胡椒粉，2勺淀粉水，搅拌均匀

步骤2/12

加入少许花生油，搅拌均匀后腌制15分钟

步骤3/12

红椒切丝

步骤4/12

切葱段

步骤5/12

碗里倒入2包榨菜，加入清水

步骤6/12

抓洗一下，洗去咸味

步骤7/12

锅里加入牛肉翻炒到变色后盛出

步骤8/12

锅里加入榨菜翻炒出香味

步骤9/12

然后加入刚炒的牛肉翻炒片刻

步骤10/12

倒入红椒丝跟葱段，翻炒30秒

步骤11/12

淋入淀粉水，翻炒均匀即可

一、將牛肉洗淨，切薄片。

二、依次將糖、料酒、鹽、生抽、澱粉、油加入牛肉里拌勻，靜置。

三、熱鍋熱油，中高火爆香薑片後放入牛肉，迅速攤開。

四、看到牛肉一面變色之後，倒入榨菜，迅速翻炒，直至牛肉完全變色即可。